用臭氧（强力的自由基）杀菌、清洗东西时，人不要在现场，因为自由基也会伤人。建议用碱性（PH11左右）的贝壳蔬果洗净剂除了杀菌去除农药外渗透力比较强（贝壳煅烧后的氧化钙），价格又便宜。 　　现在市面上标榜的有机蔬果相当多，想要生食当然是选有机无毒的会较安全，但是有机无毒的蔬果也是有可能会残留一些细菌或是虫虫爬行过的忧虑，所以不管是否是有机或无机的蔬果，买回来后一定要再清洗（为了身体健康，无机的蔬果更需要注意清洗），若是直接购买已经打好的蔬果汁，也绝对要挑自己信赖的店家。 　　蔬果买回来后，一定要用「流动的水」冲洗三次，千万不要以为把蔬果浸泡在水里就能洗干净。之后装一盆水加点食用的小苏打粉，让蔬果浸泡约三分钟后，再拿起来继续冲洗，注意！要把滑滑的感觉整个冲洗掉才算有冲洗干净！